 | |  | | Klimabestimmend im Elsass sind die Vogesen. Die jaehrliche Niederschlagsmenge in der Gegend um Colmar ist die niedrigste in ganz Frankreich. Und auch die kuehlen atlantischen Winde werden durch das Gebirge abgehalten, so dass die Trauben hier zu besonderer Reife gelangen und ihre aromatischen Bestandteile optimal entwickeln koennen. Abweichend von der franzoesischen Tradition werden im Elsass fast stets rebsortenreine Weine angebaut. Ihnen ist in der Regel eine frische, unkomplizierte und saurearme Art zu eigen.
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